Menu Saint-Sylvestre 2013

• Amuse bouche.

----------

• Cassolette de foie gras aux figues et son escalope panée aux noisettes et amandes.

----------

• Queue de langouste en gelée sur son lit d'asperges vertes.

----------

• Trou du Versoix.

----------

• Ballotine de volaille farcie au foie gras et sa sauce aux morilles.

----------

Les Affinés du Haut-Jura.

----------

• Dôme à la pomme Grany.

----------

• Apéritif, Vin et Café compris.

(retour)